FICHE ENTREPRISE · STRASBOURG
UMAI Ramen
Hébergement et restauration
Tout commence par une obsession : le bol de ramen parfait. Pour le comprendre vraiment, Loan quitte Strasbourg et part se former à la source, d'abord au Japon, puis à Singapour, auprès de plusieurs chefs et écoles de ramen. Pendant des mois, elle apprend le geste qui compte : pétrir la nouille, monter un bouillon, respecter le temps. Elle en revient avec une technique transmise de main en main, et une promesse. Faire ce ramen-là à Strasbourg, sans jamais tricher. Ici, la nouille est reine, et elle est 100% maison. Chaque jour, on la pétrit et on la découpe sur place, en suivant la recette et la technique japonaises que Loan a rapportées de son voyage.
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À propos de UMAI Ramen
Tout commence par une obsession : le bol de ramen parfait. Pour le comprendre vraiment, Loan quitte Strasbourg et part se former à la source, d'abord au Japon, puis à Singapour, auprès de plusieurs chefs et écoles de ramen. Pendant des mois, elle apprend le geste qui compte : pétrir la nouille, monter un bouillon, respecter le temps. Elle en revient avec une technique transmise de main en main, et une promesse. Faire ce ramen-là à Strasbourg, sans jamais tricher. Ici, la nouille est reine, et elle est 100% maison. Chaque jour, on la pétrit et on la découpe sur place, en suivant la recette et la technique japonaises que Loan a rapportées de son voyage.
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En bref
Ramen artisanal au cœur de Strasbourg. Nouilles fraîches, bouillons maison et ingrédients locaux. Réservez ou commandez en ligne.
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Postes ouverts
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DONNÉES PUBLIQUES
Identité légale
Source : Sirene et RNE. Ces informations ne sont pas modifiables par l’entreprise.
- SIREN
- 892691619
- Raison sociale
- UMAI Ramen
- Effectif
- 20 à 49 salariés
- Activité
- Hébergement et restauration