Accueil › Offres › 93 - Aubervilliers › Responsable préparation froide (H/F)

LIP PARIS HOTELLERIE RESTAURATION93 - AubervilliersCDI

Rémunération

2 100 € / mois

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Description

Un de nos clients, un restaurant d'entreprise situé à Aubervilliers, recherche un responsable préparation froide (H/F) en CDI. Travail de 7h à 15h du lundi au vendredi Salaire entre 2100 et 2300€ brut par mois selon expérience. 13ème mois + Mutuelle d'entreprise + Remboursement transports Lieu : Porte d'Aubervilliers, restaurant d'entreprise de 1200 couverts / jour Equipe à piloter : 4 EDR Missions : -Organiser, encadrer et participer à la production culinaire des préparations -Participer à la préparation des repas, aider à la mise en place, au dressage et à la distribution, en respectant les consignes du chef et les fiches techniques. -Superviser le déroulement du service et y participer -Collaborer étroitement avec l'équipe cuisine et le personnel de service pour assurer un déroulement fluide du service, dans le respect des horaires et des besoins des convives. -Gestion de la caisse -Appliquer et faire appliquer le plan de maîtrise sanitaire et les règles de sécurité -Veiller au nettoyage du matériel, des locaux, et appliquer rigoureusement les normes HACCP pour garantir un environnement sain et sécurisé. - Etre appliqué et rigoureux : respect des bons de production et des fiches techniques, pilotage de l'HACCP - Avoir une bonne technicité culinaire : réaliser des entrées soignées et attractives, entrées dressées et salad'bar - Avoir un bon relationnel : animer son équipe - Sens de la polyvalence, esprit d'équipe

Candidater

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Provenance

• Source France Travail
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